Vi er i gang! Forrige helg var det oppstart for årets kull i «Matkultur». Temaet for første samling var konservering av frukt, bær og grønnsaker. Til første arbeidskrav skal vi konservere to individuelle spiselige produkter. Konserverte villplommer: Foto: Britt Marlene Kåsin. Og … på mandag var jeg så heldig å komme over en liten skatt! Helt innerst i en åpen hage på Torshov fant jeg et tre med små gule plommer. Etter et par telefonsamtaler og bildeutvekslinger fikk jeg slått fast sorten. Dette var mirabelle-plommer, eller villplommer, -milde i smaken, søt aroma og en syrlig og fin undertone som kan minne om sitron. Jeg bestemte meg med en gang for at disse ville jeg bruke til første arbeidskrav. Disse plommer skal være fine å bruke til syltetøy, og siden de er så små og delikate fikk jeg også lyst til å bevare de hele. Jeg falt derfor ned på å konservere ved bruk av sylting (syltetøy) og hermetisering. Plommetreet i Åsenhagen, på Torshov. Foto: Britt Marlene Kåsi...